אחרי כמעט שלושה חודשים בהם היו סגורות, המסעדות בישראל יכולות, סופסוף, לפתוח את עצמן מחדש לקהל. משבר הקורונה אילץ את כל הענף להמציא את עצמו מחדש, בין אם מדובר במסעדות שהתחילו לראשונה לעשות משלוחים וטייק אווי, כאלו ששינו לחלוטין את התפריט שלהן והיו גם מקרים מצערים של מסעדות שהודיעו על סגירה.
דיוויד פרנקל, השף והבעלים השותף של "פרונטו", מתאר את התקופה המאתגרת שעברה עליו ועל שאר ענף המסעדנות בחודשים האחרונים, איך התמודד עם פתיחה של עסק חדש בצל הקורונה - ובעיקר מה הוא הבין שיצטרך לשנות ב"פרונטו".
"מסעדה שעברה את מלחמת המפרץ - תעבור גם את הקורונה"
בשיתוף B144, בשיתוף B144
11.6.2020 / 18:17