בלב חולון, ברחוב סוקולוב 54, שוכנת מעדנייה שהפכה בתוך ארבע שנים לשם דבר בקרב חובבי גורמה. "גורמה קיבוצניק", מעדנייה כשרה המתמחה בגבינות יוקרה ומוצרים מיוחדים, מביאה את טעמי הקיבוץ אל העיר הגדולה.
"אנחנו מביאים את הסחורה שלנו מכל מיני קיבוצים שונים, מחפשים בכל מיני מקומות מיוחדים", מספר אלי בוכוב, מנהל המעדנייה, שסיפק לנו לא מעט המלצות וטיפים על איך לשלב גבינות לצד יין מתאים. המגוון המרשים כולל גבינות עם כמהין, אגוזים, ושקדים מיוחדים, כאשר הדגש הוא על מוצרים אורגניים.
הלקוחות של "גורמה קיבוצניק" הם בעיקר אנשים המחפשים להעשיר את שולחן האוכל שלהם במוצרים ייחודיים ואיכותיים. המעדנייה מציעה מגוון רחב של משפחות גבינה, כולל גאודה, צ'דר, ומנצ'גו, לצד גבינות עזים, כבשים, וגבינות מיושנות.
מנהל המעדנייה, מומחה אמיתי לגבינות, ממליץ על שילובים מעניינים: "הייתי משלב גבינות מעושנות עם בירה, וכל גבינות מלוחות עם בירה". הוא מדגיש את החשיבות של התאמת הגבינה לסוג הבירה, ומציע לשלב גבינה דומיננטית כמו מנצ'גו ביין עם בירת דובדבן.
לצד הגבינות, המעדנייה מציעה גם מבחר של אלכוהול איכותי, כולל קוניאק צרפתי ו-וויסקי ממשפחות יוקרתיות.
אך הסיפור של "גורמה קיבוצניק" הוא לא רק על אוכל משובח. חודשיים לאחר פתיחתה, המעדנייה ספגה פגיעה ישירה מטיל שהשבית את פעילותה והעלה את החנות באש. "כמעט כל חולון באו ותמכו בנו ממש מכל הלב", מספר בוכוב בהתרגשות. "אמרו לנו שיעזרו לנו".
חוויה זו חיזקה את מחויבותם של בעלי המעדנייה ללקוחותיהם. "לכן חשוב לנו שהסחורה שלנו תהיה כמו שצריך. לא לאכזב את הלקוח".
כחלק מהמחויבות ללקוחות, המעדנייה מקיימת טעימות של גבינות, יין וסלטים בכל יום חמישי ושישי. "באים אנשים, קונים, וחשוב לציין שאנשים איכותיים. מאוד!" מסכם מנהל המעדנייה ומדגיש את הקשר המיוחד שנוצר בין "גורמה קיבוצניק" לקהילה המקומית בחולון.
לכרטיס העסק>>
לאינדקס מעדניות באתר B144>>
טיל של חמאס הרס להם את החנות. אבל כלום לא יפגע לישראלים בחוש הטעם
בשיתוף B144
17.11.2024 / 9:46